Ikan Bandeng Bumbu Bali – Biasanya yang digunakan untuk olahan bumbu bali adalah ayam atau telur. Namun anda bisa mencoba olahan lain yaitu Resep Ikan Bandeng Bumbu Bali.
Ikan bandeng ini ternyata sangat cocok dikombinasikan dengan bumbu bali yang manis, gurih dan pedas. Apalagi untuk ikan bandeng sendiri memiliki kadar lemak yang lebih rendah dibanding olahan ikan lainnya. Sehingga akan cocok dikonsumsi siapa saja termasuk anak-anak.
Bagi yang berniat membuatnya, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan dan cara membuatnya secara mudah dan praktis.
Bahan Ikan Bandeng Bumbu Bali :
- Ikan bandeng 1 ekor
- Garam 1 sendok teh
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Gula merah secukupnya (anda juga bisa menggantinya dengan gula pasir)
- Tomat 2 buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Kecap manis 4 sendok makan
- Serai 1 batang dimemarkan
- Air 100 ml
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu yang dihaluskan : bawang merah 6 siung, bawang putih 4 siung, cabai keriting 4 buah, kemiri yang sudah digoreng 2 butir, jahe 1 cm dan cabe merah 6 buah
Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Bali :
- Pastikan ikan bandeng yang akan diolah sudah dibersihkan dengan baik kemudian potong menjadi 4 bagian.
- Lumuri ikan tersebut dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Ratakan ke semua bagian ikan dan biarkan kurang lebih selama 15 menit.
- Gunakan api sedang untuk memanaskan minyak kemudian goreng ikan sampai matang. Tiriskan ikan tersebut terlebih dahulu.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan tomat, serai, gula, garam dan kecap manis. Kemudian masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbunya merata. Matangkan sebentar semuanya dengan api kecil.
- Ikan bandeng bumbu Bali siap disajikan.
Sedikit tips bagi Anda yang ingin membuat olahan ikan bandeng dengan bumbu Bali ini adalah saat menggoreng ikannya jangan sampai terlalu garing agar tetap ada bagian daging yang bisa dinikmati bersama dengan bumbu khas Bali ini.
Itulah Resep Ikan Bandeng Bumbu Bali yang dapat anda aplikasikan di rumah. Resep di atas dapat dihidangkan untuk 4 porsi, sehingga cocok untuk anda yang memiliki keluarga kecil. Ikan Bandeng Bumbu Bali dapat menjadi sajian istimewa Anda di rumah, baik untuk makan siang atau makan malam.
Baca Juga
Dapur88 